Beschreibung
HACCP - Modul 2 - Fachkunde zum HACCP - Beauftragten
Ziel
Als Hygiene- und HACCP-Beauftragter übernehmen Sie in Unternehmen der Lebensmittelbranche wichtige Verantwortung. Sie stellen sicher, dass das betriebsinterne HACCP-Konzept funktioniert und ständig weiterentwickelt wird.In diesem Training lernen Sie u.a., wie Sie das Monitoring und andere Maßnahmen im Zusammenhang mit HACCP steuern und Mitarbeiter anleiten.
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Kommende Starttermine
Wählen Sie aus 11 verfügbaren Startterminen
Inhalte / Module
Gefahren für die Lebensmittelsicherheit und ihre Lenkung
Gute Hygienepraktiken und Präventivprogramme
Zusammensetzung und Arbeit des HACCP-Teams
Monitoring und Verifizierung des HACCP-Systems sowie Anwendung und Weiterentwicklung des HACCP-Konzeptes
Praxisbeispiele und häufige Probleme im betrieblichen Alltag
Zielgruppe / Voraussetzungen
Abschlussqualifikation / Zertifikat
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Gute tieferer Einstieg ins HACCP. Die Schulungsunterlagen waren sehr gut, der Dozent hat den Inhalt lebendig und anschaulich vermittelt. Kleine Kursgröße. Kommunikation und Bere...