Gepr. Berufsspezialist/-in Sommelier/-ière, berufsbegleitend

Weinkunde

Die Arbeit des Winzers in der Natur Die Arbeit des Kellermeisters Sensorik Zugang und Erkennung der Qualität, Sensorik; unter anderem am Beispiel gereifte Weine Schaumwein Weinbauländer: Schwerpunkt Europa mit Deutschland, Frankreich, Österreich, Italien, Spanien, Portugal etc. Weinbauländer: Übersee mit Australien, Neuseeland, Südafrika, Nord- und Südamerika Östliche Weinwelt: Ungarn, Bulgarien, Griechenland etc. Weinbeschreibung Qualitätssicherung

Getränkekunde

Spirituosen Bier Alkoholfreie Getränke, Kaffee, Tee

Weinverkauf

Im Restaurant:

Arbeiten am Tisch des Gastes Menükunde, wir kochen zum Wein Weinkartenerstellung, Weinkellerpflege Käse, Zigarre, Schokolade
Im Weinhandel:
Verkaufsgespräche führen die unterschiedlichen Formen des Weinverkaufs

Betriebswirtschaftliche Grundlagen

Wein und Wirtschaftlichkeit Grundlagen der Betriebswirtschaft Marketing Veranstaltungen Ethik Gastrosophische Intellligenz Markenbildung Hospitality Management